Além dos vários graus de aço inoxidável, as chapas vêm em uma variedade de acabamentos, dependendo da aplicação para a qual o aço inoxidável é usado. Os acabamentos são numerados ou codificados alfabeticamente: 1, 2B, 2D, 2BA (ou simplesmente Bright Annealed) 3, 4, 6, 7, 8 e TR para Temper Rolled. Na Atlantic Stainless, as chapas de aço inoxidável vêm em um acabamento 2B padrão e vários acabamentos polidos. As superfícies polidas variam do padrão #4 a um acabamento espelhado #8 e geralmente são cobertas com um revestimento de vinil removível.
O acabamento #4 "Brushed" é o mais comum. Facilmente reconhecível, você encontrará o acabamento em quase todos os eletrodomésticos de aço inoxidável. O visual escovado tem um acabamento brilhante e é caracterizado por linhas polidas curtas, uniformes e paralelas, com um "grão" direcional visível. Ele é projetado para uso diário e para esconder marcas de desgaste, impressões digitais, arranhões e etc.
O acabamento espelhado #8 tem a superfície mais refletiva e altamente polida de qualquer aço inoxidável. O acabamento é obtido por polimento com abrasivos sucessivamente mais finos e, em seguida, polimento extensivo até que todas as linhas de grãos das operações preliminares de retificação sejam removidas.
Finalmente, a chapa de aço inoxidável é normalmente vendida na condição recozida. Ou seja, quando o aço inoxidável é recozido, ele deve ser aquecido a uma temperatura abaixo do seu ponto de fusão e, em seguida, resfriado lentamente para torná-lo menos quebradiço e mais maleável. Dessa forma, ele traz as chapas a uma consistência, textura ou dureza desejada.
